malzemeler
1.5 kilo kırmızı biber
1.5 kilo domates
1 kilo kuru soğan
1.5 kilo süzme yoğurt
6-7 adet sivri biber
1 demet nane,1 demet maydanoz, fesleğen
2 baş sarımsak
1.5 su bardağına yakın tuz
9 kilo kadar un( az gelirse ilave edebilirsiniz)
yapılışı
bütün malzemeyi rondodan geçirip unla birlikte yoğuralım.ekşimeye bırakalım..sıcaklığı göre 5 ile 7 gün arası..ekşiyen hamurumuzu sofra bezi üstüne kaşık kaşık dökelim.bir kaç kez alt üst yapalım. sonra elimizle sürterek parçalayalım en son kevgirden geçirip iyice kuruması için tekrar serelim…kuruyan tarhanamızı torbalara koyup kaldıralım…