Yakınlarda gününüz varsa size bu böreği ısrarla tavsiye ediyorum .Olağanüstü güzellikte olduğuna da iddiaya giriyorum.😁😁😁 MALZEMELER
Hamur için;
5 su bardağı un (1 su bardağı unu ayırın)
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
Yarım kg ıspanak
2 yemek kaşığı kıyma veya lor peynir
1 tane iri kuru soğan
Pul biber,karabiber, tuz
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
üstü için
1 tane yumurta sarısı(beyazını hamura koyabilirsiniz)
susam
yapılışı
Ispanağı yıkayıp yaprak kısımlarını ince ince doğruyoruz.Soğanı ve kıymayı sıvıyağda kavurup hemen ıspanağın ğzerine döküp iyice karıştırıyoruz.Biraz ılınınca elimizle hafif sıkarak pörsüdüyoruz. hamur malzemelerimizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.mayalanmasını beklemeden altı tane beze yapıyoruz.ve açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.açılan yufkanın birisinin üzerine fırça ile erittiğimiz tereyağ veya margarini sürüp üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.onuda yağlayıp kenar kısmına harcımızı koyup gevşek bir şekilde rulo yapıp kenara koyuyoruz.diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz.toplam üç tane rulo elde edeceğiz.üç ruloyu yanyana getirip hafif gevşek olacak şekilde saçörgüsü örüyoruz.https://youtu.be/TrlFS0t3Efg
her iki kenarını hafif alta kıvırıp tepsimize alıyoruz.(yağlı kağıt üzerinde yaparsanız çok daha kolay olur)üzerine yumurta sürüp susam atıyoruz.160 c fırında pişiriyoruz.yüksek ayarda pişirirseniz içi hamur olur…dilimleyip servis yapıyoruz… afiyet olsun…
