malzemeler
1 paket dana veya kuzu paçası
100 gr kuşbaşı et
1 tane kurusoğan
1 tane defne yaprağı
10 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
1 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
sirke
limon
yapılışı
Paçalarımızı yıkayıp düdüklü tenceremize alalım.üzerine iki parçaya böldüğümüz kuru soğanı,defne yaprağını.eti,karabiberi,tuzu ilave edip 10 bardak su ekleyelim.
unu soğuk suyla özeyip onu da tencereye koyalım.düdüklüyü ocağa alıp yarım saat kadar pişirelim.(pişirme miktarını paçayı alırken kasaba sorunuz.
benim ki yarım saatte pişti)pişen paçaları alıp doğrayıp tencereye tekrar ilave edelim.
bir taşım daha kaynatalım.isteğe göre sarımsak,sirke ve limon ilave edebilirsiniz.üzerine yağda yaktığımız biberleri gezdirip servis yapalım..
afiyet olsun.