malzemeler
3 tane patlıcan
3 tane kırmızı biber
1 kase saımsaklı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
üzeri için
1 kase haşlanmış nohut(diri olmayacak )
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
karabiber
tuz
yapılışı
Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip,kabuklarını soyuyoruz.ince ince doğrayıp sarımsaklı yoğrt ,tuz ve zeytinyağıyla karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
Bir tavaya tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı karamelize olana kadar kadr kavuruyoruz.nohutu ekleyip3-3-4 dakika daha kavuruyoruz.bahartları ekleyip iyice karıştırdsıktan sonra ocaktan alıp patlıcanların üzerine döküp beklemeden servis yapıyoruz.(hemen servis yapılmayacaksa nohutu son anda yapıp dökün aksi halde yağı donar)
