Malzemeler
3 kilo domates
2 kilo etli kırmızı biber
1 kilo patlıcan
1 avuş cin biberi
1,5 çay bardağı sirke1 baş sarmısak
2 yemek kaşığı tepeleme tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı sirke1 baş sarmısak
2 yemek kaşığı tepeleme tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
yapılışı
Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz 
daha sonra rondoda çekip büyükçe bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz.domates cin biberi ve sarımsağıda çekip tencereye ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.sık karıştırmamız lazım aksi halde dibi tutar.önce sulanıp sonra suyunu çekmesi en az 4-5 saatimizi alacağı için bayağı bir sabırlı olmamız gerekiyo:)kıvama gelince tuz,zeytinyağı.sirkesini ilave edip bir taşım daha kaynatıp kavanozlara hemen doldurup kapaklarını kapatıp sofra bezinin üzerine ters çeviriyoruz.üzerini kalın bir örtüyle örtüp soğumaya bırakıyoruz..
daha sonra rondoda çekip büyükçe bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz.domates cin biberi ve sarımsağıda çekip tencereye ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.sık karıştırmamız lazım aksi halde dibi tutar.önce sulanıp sonra suyunu çekmesi en az 4-5 saatimizi alacağı için bayağı bir sabırlı olmamız gerekiyo:)kıvama gelince tuz,zeytinyağı.sirkesini ilave edip bir taşım daha kaynatıp kavanozlara hemen doldurup kapaklarını kapatıp sofra bezinin üzerine ters çeviriyoruz.üzerini kalın bir örtüyle örtüp soğumaya bırakıyoruz..