malzemeler:
1 kilo dana veya kuzu kemik(çorbalık kemik)
1 adet orta büyük soğan
1 adet defne yaprağı
2 tatlı kaşığı tuz,
tane karabiber ve tane kırmızı biber
2,5 litre su
yapılışı
- Kemikleri derin bir tencereye alın. Üzerne soğan,defne,tane karabiber ve tuzu ekleyin. suyu ilave edip orta ateşte kaynatmaya bırakın. Kaynayan kemiklerin köpüklerini aldıktan sonra içine kalan tüm malzemeyi ilave ederek en az 5 saat kısık ateşte kaynatın. Et suyunu süzün ve soğuduktan sonra küçük bardaklara bölüştürün ve dondurun.(sert plastik bardağa doldurmayın aksi halde bardaklar çatlayabilir)
