Zeytinyağlı Lahana Sarması

Malzemeler:

  • 1 lahana (orta boy)
  • 2 bardak pirinç
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • 2 kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
    kuş üzümü,dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler miktarı arttırabilir)
  • Maydanoz
  • Tuz
  • 1-2 domates (yazın hazırladığımız konservelerin tam zamanı)

Sos için:

  • Yarım limon
  • 1 kaşık damates salçası (silme)
  • 3-4 kaşık sıvı yağ
  • Tuz

üzeri için bir çay bardağı zeytinyağı

lahana sarması

 

Yapılışı:
Lahananın dış yaprakları ayıklanır. Lahana yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlanır. Kevgir yardımıyla alınır, bütün yapraklara aynı işlem uygulanır ve soğumaya bırakılır. Sarmanın içini hazırlamak için kuru soğan, maydanoz, domates ve sarımsak  ince doğranır. Pirinç bol suda yıkanır, süzülür. Doğranan malzemeler ve diğer iç malzemeleri karıştırılır. Lahanalar orta damarları ayıklanıp sarmalık hale getirilir. isteğe göre kestiğiniz lahanalar bu içle sarılır, kaşık salça, biraz zeytinyağı, tuz ve yarım limonun suyu karıştırılıp gezdirilir. Sarmaların üzerini basacak kadar sıcak su eklenir. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatılır.yarım saat pişirilir.üzerine zeytinyağı ilave edlip bir yarım saat daha pişirilir.

lahana sar2ması

 

afiyet olsun..

 

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi