Sivas Katmeri

 malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su 
  • yarım su bardağı sıvı yağ 
  • bir paket instant  maya 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı kadar un (daha fazla da olabilir)

Ara katlar için 

  • 200 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağ

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çorba kaşığı yoğurt

yapılışı

  • Hamuru için süt,su,sıvıyağ,tuz, mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın, sıcak tutacak kalın bir bez örtüp  1 saat kadar dinlendirin
  • Dinlenen 4 bezeye ayırın 5 dakika kadar dinlendirin.
  • 1 tane bezeyi unlayarak merdane yardımıyla orta boy fırın tepsisi kadar açın üzerine tereyağı ve zeytin yağı karışımını sürün zarf gibi  katlayın her katınada yağ sürün bir kenara alın.
  • 2. bezeyide aynı şekilde açıp üzerine tereyağı sürün katlamış olduğumuz 1. yufkayı hiç aşmadan yufkanın ortasına yerleştirin,2.
  • yufkayıda zarf gibi diğer yufkanın üzerine kapatıyoruz her katınıda yağlayın biraz dinlenmesi için kenara alıp diğer iki bezeyide aynı şekilde yapın.
  • Biraz dinlenmiş olan bezeyi hafif unlayarak merdaneyle uzunlamasına biraz açın
  • yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin,keskin bir bıçakla üzerine çizikler atın.
  • Yumurtanın sarısını,yoğurt ile karıştırıp üzerine sürün
  • önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Ve servis yapın.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi
Facebook Sayfamız