Pideli Köfte

Köftesi için:

1 kg kıyma (kuzu ve dana)

1 adet iri boy kuru soğan

4-5 dilim bayat ekmek içi

1 tane yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

maydanoz

Tuz

 

Salçalı sosu için:

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı ketçap

Üzeri için:

3 çorba kaşığı tereyağı

DSC_0207

yapılış

Kıymanın içerisine rendelenmiş soğan ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Köfte harcımızdan ceviz iriliğindeki parçaları elimizle yuvarlayıp yassılaştırarak köftelerini hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri az yağ koyup ısıttığımız tavada  güzelce kızartıyoruz.

DSC_0173

DSC_0177

2 adet pideyi küp şeklide dilimlere ayırarak, fırında veya tavada hafif kızartıyosuz.köftelerin sosunu hazırlamak için bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını eriterek üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve ketçapı alarak iyice kavurup salçaların üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip kaynatarak sos haline getiriyoruz.

DSC_0192

Hazırladığımız sosu dilimleyerek servis tabaklarına dizdiğimiz pidelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Üzerine köfteleri yerleştirerek köftelerin üzerine tekrar 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırarak gezdiriyoruz. Köftelerin yanına yoğurt, domates ve biber dilimleri yerleştirerek servise hazır hale getiriyoruz.

DSC_0205

Afiyet olsun.

DSC_0221

 DSC_0226
Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi