Patlıcan Kafesinde Etli Pilav

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et(dilerseniz kuşbaşı tavuk ile de yapabilirsiniz)
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
3 tane patlıcan
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su veya etsuyu
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
pul biber

yapılışı

öncelikle etimizi margarinin yarısı ile tencereye koyup az soteleyelim. tuz karabiber pulbiber ekleyip tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.en az iki saat iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.daha sonra pirinçleri kalan margarinle kavurup 3 bardak sıcak suyu ve tuzunu  ekleyip ve altını kısarak demlenmeye bırakalım..patlıcanları alacalı soyup yıkayıp kurutalım ve uzun uzun dilimleyelim.kızgın yağda her iki tarafınıda kızartalım.yuvarlak bir kaba ortasından başlayarak kabı n dışına doğru dizelim.pişen pilavımızı içine döküp sarkan patlıcanları üzerine kapatalım.yarım sat sofra bezine sararak dinlendirelim.servis yapacağımız zaman tabağa ters çevirip pişen etleri üzerine koyup çeri domatesle servis yapalım..

afiyet olsun..

ptlcnn

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi