Özbek Pilavı

 Malzemeler


200 gr kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağ
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Su

2 yemek kaşığı çiğ badem
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

 

 

 

 

 

 Yapılışı
İlk önce pirinçleri ılık suda yarım saat ıslatıyoruz.tavaya etleri sıvıyağ ve bir kaşık tereyağı ile alıp iyice suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.(sert bir etse düdüklüde de pişirebilirsiniz.)  soğanı küçük küçük doğrayıp ete ekleyip  kavuruyoruz.rendelenmiş havuçları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.en son pirinçleri ekleyip onlarla da kavurduktan sonra Kaynatılmış suyu pirinçlerin üzerini örtecek şekilde ekliyoruz,karabiber ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
badem ve dolmalık fıstığı kavuruyoruz.derin bir kaba hafif karıştırdığımız pilavı alıp kaşıkla bastırarak yerleştiriyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz.üzerine kavurduğumuz bademleri yağı ile birlikte gezdiriyoruz.maydanoz serpiştirip hemen servis yapıyoruz.

 

afiyet olsun.

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi
Facebook Sayfamız