Mini Pidecik

hamuru için

5 bardak un
1 bardak su
15 gr. yaş maya (yarım bardak ılık su içinde eritilmiş olacak)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

mini pide

yapılışı

Hamuru toparlamak için yarım yemek kaşığı unIlık suyun içine şekeri ve mayayı katıp karıştırın. Unu bardakla içine dökün ve karıştırarak homojen hale getirin. Hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalıdır. (Suyun unu alması unun kalitesine göre değişeceğinden, son bardağı yavaş yavaş ekleyin ve gerektiği kadar koyun.) Üzerine nemli bir bez örtün ve altı mermer olmayan, bir yerde oda sıcaklığında bir saat kadar dinlendirin. Bu arada içi hazırlanabilir.

İçi için:

2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr. az yağlı dana kıyması
2 orta soğan (ince kıyılmış)
2 orta domates. (küp şeklinde doğranmış olarak)
4 ince yeşil biber, ince kıyılmış (1-2 tanesi acı olarsa daha lezzetli olur)
ufak bir demet maydanoz (ince kıyılmış)
tuz
yarım tatlı kaşığı karabiberSoğan ile tereyağı bir tavaya koyun ve soğanı saydamlaşıncaya kadar kavurup eti ekleyin. Eti kurutmadan, nemli kalacak şekilde kavurun. Altını kapatın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Bekletilen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.elinizle bastırarak yassıltın.kenarlarında ikişer santimetre genişlik bırakarak içi üzerine yayın ve boş bırakılan kenarlarını eşit olarak üzerine devirerek pideyi çevreleyin. Tepsiye yerleştirin ve 230-250 derecede ısıtılmış fırına sürün. 15-17 dakika ya da üzerlerinde kahverengi lekeler oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca pidelerin hamur kısmına hemen az tereyağı sürün ve servis edin.

5 Yorum yapılmış
  1. Harika görünüyorlar ellerinize sağlık,bayılırım pidenin herçeşidine 🙂

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi