Mercimek Köftesi

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber(acı seviyorsanız istediğiniz kadar)
kimyon
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu(arzuya göre)
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz

mercmk köftesi

yapılışı

Mercimeği iyice yıkayıp 1 litre kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz.hafif suyu kalana denk pişiriyoruz.(taşmaması için kapağını tam kapatmayın)pişen mercimeği ocaktan alıyoruz.(mutlaka sulu bırakın aksi halde kuru olur) üzerine bulgurumuzu ilave edip ağzını kapatıyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.başka bir tencerede zeytinyağı ve soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.salçaları ekleyip birazda onlarla kavurup,1 çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz. kaynayınca ocaktan alıp mercimeğin üzerine  baharatlarla birlikte ekliyoruz. 2-3 dakika kadar  yoğuruyoruz.(kuru olursa ılık su ile kıvamını ayarlayabiliriz.)doğradığımız yeşillikleri,nar ekşisini ve limon suyunu ekleyip 1-2 dk daha yoğurup şekil veriyoruz ve marulla birlikte servis yapıyoruz.

mercmk köftesi3

afiyet olsun..

mercimek

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi