Mantı

malzemeler:

 

  •   500gr un
  • 500 gr kıyma
  • 2yumurrtanın sarısı
  • 500 gr yoğurt
  • 5-6 diş sarımsak
  • 30 gr tereyağı
  • Tuz, karabiber
  • Kırmızı toz biber

Yapılışı:

 

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Bir tutam tuz ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp azar azar su ilave ederek orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin. Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin. Ayrı bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamurlardan birini un serpilmiş tezgah üzerine alın. Oklava yardımıyla hazır yufkadan biraz daha kalınca bir yufka açın. Yufkayı küçük karelere kesin. Kıymalı karışımdan küçük parçalar koparıp kare şeklindeki hamurların ortalarına yerleştirin. Hamurları her iki köşesinden tutup birleştirin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Mantı hamurlarını bir tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Süzüp servis tabaklarına aktarın. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kırmız biberli sosla servis yapın.

mantı

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi