Köfteli Çorba

Malzemeler

  • Tuz-karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 8 su bardagi et suyu
  • 500 gr. Kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım paket Köfte harcı
  • 1 buçuk çay bardağı su

Terbiyesi:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yoğurt

Sosu:

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Pirinci ayıklayıp yıkayın ve derin bir tencerede yağı kızdırıp, içine unu ekleyip, kavurun.Daha sonra unun kokusu çıkmaya başlayınca et suyunu, tuz- karabiberi ilave edip, kaynatın. Et suyu fokurdarken derin bir kasenin içerisine kıymayı, köfte harcını, yıkanmış pirinçi, suyu koyup yoğurun.

Harç kıvamına gelince , harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.Kaynayan et suyunun içine köfteleri ilave edip, pişirmeye devam edin.

 

Köfteler pişerken küçük bir kasede yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın.Çorbayı ateşten indirmeden önce terbiyeyi karıştırarak ilave edip, bir taşım kaynatın. Fazla kaynatırsanız terbiye kesilir.

En son olarak küçük bir tavada yağı kızdırıp, içine naneyi,

1779270_580969981980390_1894636029_n, kırmızı pul biberi ilve edip, kavurun.Çorbayı servis tabağına alıp, üzerine sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin…

 

Afiyet olsun…

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi