Köfteli Beykoz Kebabı

malzemeler

5 tane patlıcan
1 adet doğranmış soğan
1 diş sarımsak
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı salça
1 adet yeşilbiber
1/2 bağ ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
tuz
sıvıyağ

beykoz2

 

Hazırlanışı
Patlıcanlar boyundan uzun uzun doğranır.20 dk tuzlu suda bekletilir.  Patlıcanlar havlu kâğıt yardımı ile kurutulup kızartılır(çok fazla kızartmayacağız).

beykoz

Kıyma,ekmek,soğan,sarımsak,ve baharatlar rondoda çekilir.yumurta ve maydanoz eklenerek köfte yoğurulur.ceviz kadar alınıp avucumuzun ortasında yuvarlayıp yassıltarak  şekil verilir.tavaya çok az yağ konup köfteler çok hafif şekilde kızartılır.

beykoz3

Bir çorba kâsesine kızarttığımız patlıcanlar birer uçları dışarı bakacak şekilde dizilir ortasına ortasına  bir veya ikişer köfte konur.

beykoz4

ve kapatılır. Daha sonra servis tabağımıza ters çevrilir. Halka domates dilimi ve yeşilbiber, doğranmış maydanoz ve kürdan yardımı ile patlıcanlar süslenir. 1 çay kaşığı salça 2 su bardağı su ile ezilir üzerine gezdirilir.180 derecelik fırında 10 dk pişirilip servisi yapılır.

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi