Kasede Yaprak Dolma

 

Malzemeler:

  • 250 gram taze asma yaprağı
  • 200 gram kıyma
  • 1 küçük çay bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

kasede yprk

pişirmek için;

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı kaynar su

kased

Asma yaprakları teker teker yıkanarak önceden kaynamış suya atılır. Yapraklar renkleri yeşilden sarımtraka dönene kadara yaklaşık 1-2 dk. haşlanır.

2 yemek kaşığı zeytinyağında pirinçler hafif sotelenir. İçine bir fincan suyla yemeklik doğralanmış soğan ilave edilerek 2-3 dk. daha sotelenmeye devam edilir. Ocaktan alıp içine kıyma , maydanoz , domates , tuz , karabiber ilave edilir,karıştırılır. İç malzeme hazır hale gelmiş olur.

Yaprakların sapları koparılıp küçük bir kasenin içine serilir.yeteri kadar iç konur.dikkatlice sarkan yapraklar kapatılıp tencereye ters çevrilir… Sarmaların yarı yüksekliğine kadar tencereye su konur. Önce hızlı ateşde duman çıkana kadar pişilir sonra yaklaşık 25 dk. kısık ateşte pişirilmeye devam edelir. Pişerken yaprakların üzerine bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın.

Afiyet olsun…yaprak

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi