Kasede Etli Lahana Dolması

malzemeler

bir adet lahana(küçük)
200 gram kıyma
1 küçük çay bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

kasede lahana2

 

sosu için
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı2 su bardağı kaynar su
varsa ekşi erik ve ya koruk

2 yemek kaşığı zeytinyağı

kasedev lahan

yapılışı

lahanayı yaprak yaprak ayrılarak haşlanır.

2 yemek kaşığı zeytinyağında pirinçler hafif sotelenir. İçine bir fincan suyla yemeklik doğralanmış soğan ilave edilerek 2-3 dk. daha sotelenmeye devam edilir. Ocaktan alıp içine kıyma , maydanoz , domates , tuz , karabiber ilave edilir,karıştırılır. İç malzeme hazır hale gelmiş olur.

lahanadan avuç içi kadar koparılıp küçük bir kasenin içine serilir.yeteri kadar iç konur.dikkatlice sarkan yapraklar kapatılıp tencereye ters çevrilir… Sarmaların yarı yüksekliğine kadar tencereye  sos malzemeleri ile karıştılımış su konur. üzerine erik veya koruklar serpiştirilir.yoksa limon dilimleride konabilir.Önce hızlı ateşde duman çıkana kadar pişilir sonra yaklaşık 25 dk. kısık ateşte pişirilmeye devam edelir. Pişerken dolmaların üzerine bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın.

kasede lahana3

Afiyet olsun…

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi