İşkembe Dolması

Malzemeleri

 

malzemeler

2- adet işkembe

250- gr. kıyma

500- gr pirimç 500- gr soğan

1- yemek kaşığı biber salças

ı 1- tatlı kaşığı tuz

1- tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kuru nane

işkemb

Hazılanışı

İçi temizlenmiş işkembelerin önce her iki yüzü de soğuk suyla sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. (bir gün önceden una bulayıp yıkarsanız o hoş olmayan kokusundan eser kalmaz)

Soğanlar ufak doğranır. Pirinç kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. İşkembeler peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesilir. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur. Bohça şekline getirilip yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir. Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su 1 kaşık domates salçası ve tuz ilave edilip 40-60 dakika pişirilir üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.Afiyet olsun.

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi