Etli Taze Patlıcan Dolması

 

malzemeler

  • 8 adet patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 150 gram kıyma
  • 1 kaşık salça
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber,sumak
  • Sıvı yağ

Üzerine koymak için;

2 su bardağı sıcak su
1 kaşık domates salçası
1 küçük çay bardağı zeytinyağı

  • Domates
 

Yapılışı

Patlıcanlarımızın içini oyup tuzlu suda bekletiyoruz.  Bir tavaya sıvıyağ koyup soğanı hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar soğanla kavuruyoruz. Ardından sırayla pirinç, nane, maydanoz ve baharatları ekleyip kavurduktan sonra tavayı ocaktan alıyoruz.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların içlerini hafif tuzluyoruz.sonra doldurup üzerlerini domatesle kapatıp tencereye diziyoruz. 1 çay bardağı zeytinyağının içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve dolmalarımızın üzerine gezdiriyoruz.ocağa alıp kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.

 

afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi