Cantık

Hamur Malzemeleri :

2 tane yas maya

1 litre süt ( iliktan biraz daha sicak olmali )1 su bardagi sivi yag
yarim su bardagi tozseker
1 yemek kasigi tuz
4 adet yumurta beyazi ( Sarisini Pogacalarimizin üzerine sürecegiz )
2 kilo un
 
Ic Malzemeleri :

500 gr yagli kiyma
2 adet kuru sogan
bir kac kasik siviyag
1 kutu domates rendesi ( 6 tane domates rendesi )
1 yemek kasigi biber salcasi
baharat ve tuz

can

 

cant

Kiymali harc malzemeler icin sogani kücücük dogayin ve diger tüm malzemelerle karistirip elinizle iyice karistiriniz.
cantık

Yapilisi :

Hamur malzemelerini Sirasi ile kabimiza alip unu en sona birakalim.Maya eriyene kadar elimizle karistiralim.sonra unumuzu ilave edip yumusacik bir Hamur yoguralim.Hamurumuzu bir saat mayalanmasi icin üstü kapali sekilde bekletelim.Mayalanan hamurumuzu alip avuc ici büyüklügünde bezeler yapip tezgahimiza dizelim.tezgah ve elimiz yağlı olursa hamur yapışmaz.
bezeleri tek tek alip elimizle kenarlarindan 1 cm pay birakip icini inceltene kadar iki parmagimizla bastiralim.resimdede görüldügü gibi canak seklini almali.sonra bu sekilde yaptigimiz canaklarimizi yagli kagit serilmis tepsilerimize dizelim.Kenarlarina yumurta sarisi sürelim.sonra icine yukarda yazdigimiz istenilen Ic harctan yapip koyalim.Ben dört tepsi hazirliyorum.Dördüncüyü hazirlayana kadar ilk tepsimdeki pogacalarim hem dinlenmis hemde tepside yine mayalanmis oluyor.Eger tek tepside yapiyorsaniz mutlaka yarim saat kadarda tepside mayalayip sonra firina veriniz.yoksa pamuk gibi olmayabilir.Tepside Mayalanan Pogacalarimizi 280 dereceli firinda kizarana kadar pisirelim.

IMG_0394

Yorum

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi