Bulgar Ekmeği

Malzemeler
500 gram un
3 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
tuz
2 su bardağı süt
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz veya yarım paket yaş maya
Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı
2 çorba kaşığı süt
Susam

IMG_7060

yapılışı

 Süt ılıtılır, maya, ve şekerle kapalı bir kabın içinde ıslatılıp ve 10 dakika sıcak bir yerde kabarması için bekletin.
diğer malzemeler eklenerek  einize yapışmayan bir hamur edinceye kadar yoğurun.
Yağladığınız bir kabın içine hamuru alın üzerini havlu ile kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. Hamurunuz iki katına çıksın..
Hamurunuz dinlendikten sonra iki eşit parçaya bölün, bu parçaların her birini de dört eşit parçaya bölün, toplam da 8 parça hamurunuz olacak.

bulgar 2

IMG_7037

Tüm hamurlarınızı 3-5 mm kalınlığında açın, tereyağını eritin ve hamurları yağlayın. İkişerli üst üste koyun rulo yapın.

IMG_7038
Kenardan resimde görüldüğü gibi parçalar kesin..
Kalan parçaları da üçgenler şeklinde kesin..

IMG_7042
Yuvarlak bir 28 cm’ lik fırın kabını yağlayın hamurları resimde görüldüğü gibi yerleştirin..
Sıcak bir yerde üzeri örtülüp 30-40 dakika kabarması için bekletin.

IMG_7046
iki yemek kaşığı süt ile yumurta sarısını çırptıktan sonra ekmeğin üzerine sürün, susamı da serpiştirin.
160 c önceden ısıtılmış fırına sürün.hafif pembeleşmeye başlayınca ayarı 180 c ye getirin.
Kızarınca da fırından çıkarın üzerini yine bir havlu ile örtün 10-15 dakika bekletin.
Afiyet Olsun

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi