Rulo Lahana Sarması

Malzemeler:

1 lahana (orta boy)
2 bardak pirinç
1.5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz
Tuz

lhn2
Sos için:
1 kaşık damates salçası
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz

lhn3Yapılışı:
Lahananın dış yaprakları ayıklanır.Lahana yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlanır. Kevgir yardımıyla alınır, bütün yapraklara aynı işlem uygulanır ve soğumaya bırakılır. içini hazırlamak için kuru soğan, maydanoz, domates ve sarımsak ince doğranır. Pirinç bol suda yıkanır, süzülür. Doğranan malzemeler ve diğer iç malzemeleri karıştırılır. Lahanalar orta damarları ayıklanıp sarmalık hale getirilir.bir yaprak boydan boya ikiye kesilir.tezgaha serilip boydan boya içten konur.sıkı bir şekilde rulo yapar gibi sarılır.kendi etrafında dönderilip tencereye dizilir. 1 kaşık salça, biraz zeytinyağı, tuz ve yarım limonun suyu karıştırılıp gezdirilir. Sarmaların üzerini basacak kadar sıcak su eklenir. Üzerine tabak konup kısık ateşte pişirilir.sıcak servis yapılır…(günlerde çok şık duran bir tarif)..

lhn

 

Henüz yorum yok

Yorum Yap

E-Posta Adresinizi Yazın

Dilerseniz HTML etiketleri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> kullanabilirsiniz

Arşivimiz
Lezzet Duragi